어느덧 하반기의 시작 7월이 되었습니다. 본격적으로 시작된 무더운 날씨와 푹푹 찌는 습도로 인해 온열질환, 식욕부진 등으로 고생하기도 하는 달이기도 합니다. 오늘은 부족한 체내 수분과 영양분을 듬뿍 채워줄 7월의 제철 과일인 "복숭아"에 대해 알아보도록 하겠습니다.
맛과 영양이 풍부한 복숭아 효능
1. 영양분이 풍부함: 복숭아는 칼로리가 100g당 34㎉ 로 낮은편이지만, 비타민 A, 비타민C, 칼륨, 니아신(비타민 B3)와 같은 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
2. 소화 개선: 복숭아는 식이섬유가 풍부한 과일로, 소화를 돕고 변비를 예방하는데 도움이 됩니다.
3. 피부 건강: 복숭아의 비타민C 함량은 피부 탄력을 유지하고 노화 징후를 줄이는데 중요한 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강에 도움을 줍니다.
4. 눈 건강: 복숭아에 함유된 베타카로틴은 눈 건강에 도움을 주고 연령 관련 황반변성(AMD)의 위험을 줄일 수 있습니다.
5. 심장 건강: 복숭아의 칼륨 함량은 혈압을 조절하고 전반적인 심장 건강에 도움을 줍니다.
6. 체중 관리: 복숭아는 칼로리가 낮으며 체중을 관리하는 사람들에게 만족스러운 달콤한 간식이 되어줍니다.
7. 항암 효과: 복숭아의 폴리페놀 성분은 발암 물질 생성을 억제하여 함암 효과에 도움을 줍니다.
8. 숙취 해소: 복숭아의 아스파라긴산은 알코올을 분해하는 효능이 있어, 숙취 해소에 도움을 줍니다.
달콤한 속에 주의해야 할 주의점
복숭아는 일반적으로 안전하고 맛과 영양가가 높으나, 몇가지 주의할 점이 있습니다.
1. 알레르기 반응: 일부 복숭아에 알레르기가 있는 사람들은 피부 가려움증, 입술, 혀 또는 목의 부종, 심한 경우 아나필락시스 등의 증상을 보일 수 있으니, 주의가 필요합니다.
2. 소화문제: 복숭아에는 소르비톨이라는 설탕 아코올이 포함되어 있어, 대량으로 섬취하거나 이에 민감한 사람은 복통, 가스, 설사 등의 소화불편을 유발할 수 있습니다.
3. 옥살산: 복숭아에는 옥살산이 포함되어 있어, 칼슘과 결합시 바늘모양의 결정을 만들어 신장결석과 같은 질병을 유발할 수 있습니다.
4. 당분 함량: 복숭아는 당분 함량이 높아 당뇨가 있으신 분들은 주의가 필요하며, 과도한 섭취는 비만이나 혈당 조절에 문제를 일으킬 수 있습니다.
맛있는 복숭아 어떻게 고를까?
1. 색상 찾기: 잘 익은 복숭아는 품종에 따라 여러 색이 발색되나, 대부분 생생한 색상을 띠고 있어야 합니다. 녹색 톤의 복숭아는 덜 익었을 가능성이 크므로 피하는게 좋습니다.
2. 겉면 확인: 잘 익은 복숭아는 주름이나 멍 없이 매끈한 껍질을 가지고 있습니다. 겉면이 흠집, 반점이 있는 경우 손상 및 부패가 빨리됩니다.
3. 꼭지 확인: 복숭아의 꼭지는 씨와 연결되어 있기 때문에, 꼭지에 상처가 나지않고 갈라지지 않는 것을 고르시는게 좋습니다. 꼭지 주변이 변질되면 시 부근 과육이 상했을 가능성이 높습니다.
4. 향기: 잘 익은 복숭아는 향이 진합니다. 바로 섭취할 예정이라면 향이 진한것을 고르시고, 후숙 해서 드실 예정이라면 약간 덜익은 걸 고르시는게 좋습니다. 또한 시큼하고 고릿한 냄새가 났을 경우 과육이 상했을 가능성이 높습니다.
5. 골의 선명도: 맛있는 복숭아는 골이 선명하고 깊습니다. 복숭아의 끝부분이 뾰족하면 덜 익은 상태로 떫은 맛이 나고 아무리 후숙해도 맛이 좋아지지 않습니다.
복숭아 보관은 어떻게 해야 할까?
복숭아의 신선도와 맛을 오래 보존하기 위해 상황에 따른 올바른 보관이 필요합니다.
1. (상온) 단기보관: 복숭아 구입시 완전히 익지 않은 경우 상온에서 후숙합니다. 단, 직사광선 및 열원이 없는 곳에서 보관해야 한비다.
2. (냉장) 장기보관: 복숭아가 익은 후 또는 숙성 정도는 늦추고 싶으면 냉장보관을 추천드립니다. 잘 익은 복숭아는 비닐 봉지나, 봉투에 넣어 멍과 수분손실을 예방해야 합니다.
3. (냉동) 장기보관: 잘 익은 복숭아가 많으시다면, 냉동하시는 것을 추천드립니다. 복숭아 껍질을 벗겨, 욕기나 봉지에 담아 냉동시키면 나중에 스무디, 디저트 또는 베이킹 용으로 사용이 가능합니다.
오늘은 여름의 대표 과일 복숭아에 대해 알아봤습니다. 복숭아라는 단어만 봐도 향기가 가득하고 기분이 한결 좋아지는데요. 무더운 더위 달콤한 복숭아 드시고 모두 건강하고 활기찬 7월 보내시면 좋겠습니다.
